白酒行業(yè)日漸成為眾矢之的,國家出臺政策法規(guī)打擊酒駕、加強(qiáng)三公消費(fèi)監(jiān)管,倡導(dǎo)勤儉節(jié)約,都是出于提高社會文明程度的良好初衷,但公眾卻習(xí)慣性地將白酒行業(yè)、特別是將一些白酒品牌對號入座。
很多廠商都把主要精力投入到團(tuán)購渠道的爭奪當(dāng)中,同質(zhì)化競爭使得白酒行業(yè)廠商關(guān)系遭遇巨大的風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn),外部環(huán)境變化和廠商利益的分歧,導(dǎo)致市場“庫存”壓力激增。如果任由這種廠商矛盾持續(xù)存在甚至進(jìn)一步激化,將會導(dǎo)致白酒市場價(jià)格體系失控,對企業(yè)和行業(yè)均構(gòu)成巨大的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
種種帶有明顯功利色彩和投機(jī)心理的營銷理念,同樣是導(dǎo)致白酒文化迷失的重要原因。
行業(yè)要“動起來”
勾兌門、塑化劑等事件對經(jīng)銷商的經(jīng)營信心以及公眾的白酒消費(fèi)信心,肯定會有影響,但好的深層次原因在于我們自身。在行業(yè)發(fā)展的過程中,忽視了對社會主流群體的關(guān)懷,白酒的文化品位、產(chǎn)品定位都與市場主流需求漸行漸遠(yuǎn)。于是,白酒產(chǎn)品逐漸遠(yuǎn)離大眾日常餐桌,白酒飲用與現(xiàn)代人追求休閑、個(gè)性的消費(fèi)理念產(chǎn)生矛盾。這種距離感使人們對白酒產(chǎn)品失去了信心,對白酒文化失去了興趣。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)有多文章來源華夏酒報(bào)大?它事關(guān)中國白酒未來的生存與命運(yùn),現(xiàn)在已經(jīng)到了需要為此敲響警鐘,整個(gè)行業(yè)需要為此“動起來”的關(guān)頭。
越是在迷茫的時(shí)候,我們越需要對酒業(yè)市場前景充滿信心,對酒類廠商企業(yè)走出困境堅(jiān)定決心。酒文化的深厚內(nèi)涵正是我們的信心源泉。復(fù)興文化名酒,以文化創(chuàng)新促使酒業(yè)市場回暖,不僅是對酒文化的繼承與弘揚(yáng),是酒行業(yè)超越自我、持續(xù)發(fā)展的決心表現(xiàn)。
我們首先要轉(zhuǎn)變思想,主動貼近市場,滿足消費(fèi)者多層次、多元化的飲酒需求,樹立良好的公眾形象,社會大眾對中國白酒的感情紐帶。
修整與大眾的“感情紐帶”
白酒是中華民族的歷史傳承,白酒消費(fèi)是高層次的精神享受和品位追求。而所謂的高層次,并不同于高價(jià),它應(yīng)該適合于各個(gè)層次的消費(fèi)者,通過提供不同價(jià)位的產(chǎn)品以及相應(yīng)的文化訴求,滿足人們的實(shí)際追求。
首先,我們應(yīng)該將白酒品牌的文化訴求置于中華民族偉大復(fù)興的時(shí)代背景下,充分表現(xiàn)白酒行業(yè)對于“中國夢”的追求與信念,充分適應(yīng)現(xiàn)代生活需求,倡導(dǎo)健康、文明、理性的飲酒習(xí)慣和生活方式,傳播健康樂觀、自然向上的品位情趣,以白酒文化創(chuàng)新促使社會文明進(jìn)步。
其次,隨著理性消費(fèi)時(shí)代的到來,針對白酒產(chǎn)品的更多“個(gè)性化”需求被釋放出來。“個(gè)性化”既包括年輕一代消費(fèi)者的全新審美取向,也包含社會大眾針對白酒消費(fèi)的更多精神享受要求,如白酒的品鑒欣賞之道等。白酒文化需要主動“個(gè)性化”需求,才能表現(xiàn)出自己的內(nèi)涵價(jià)值。
再次,中國白酒還要充分滿足消費(fèi)者的“時(shí)尚化”需求,在品牌形象、情感定位等方面進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新,從傳統(tǒng)白酒文化里提煉出更具現(xiàn)代氣息的時(shí)尚元素。如鼓舞激勵(lì)年輕人,去追尋夢想,成就精彩,這種精神共鳴的深刻體驗(yàn),對消費(fèi)者的影響力是難以估量的。
另外,我們還應(yīng)該把白酒文化復(fù)興與白酒行業(yè)與我國社會的文明進(jìn)步、和諧發(fā)展相聯(lián)系,尋求酒業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會效益的協(xié)調(diào)發(fā)展,不斷為繁榮民族經(jīng)濟(jì),傳承民族文化、聯(lián)系民族感情做出更大貢獻(xiàn),緊扣“文化興國”的時(shí)代主題,充分體現(xiàn)白酒行業(yè)的社會責(zé)任感和時(shí)代使命感。
白酒行業(yè)的文化建設(shè)應(yīng)該加強(qiáng)自我約束,要嚴(yán)格符合法律、道德及社會主流價(jià)值觀的要求。如反對酒駕、不向未成年人賣酒,在廣告宣傳中不出現(xiàn)未成年人的形象;如倡導(dǎo)健康文明、向上的新型酒文化;如反對過度包裝等行為,主動給消費(fèi)者減輕飲酒成本和飲酒負(fù)擔(dān),不斷加強(qiáng)對白酒品質(zhì)的追求。文化名酒復(fù)興,意味著更多具有文化底蘊(yùn)的白酒企業(yè)聯(lián)合起來,倡導(dǎo)健康文明、向上的新型酒文化,打動更多消費(fèi)者,使之接受白酒、鐘愛白酒,營造一個(gè)健康、文明、向上的酒業(yè)形象。
白酒行業(yè)有進(jìn)一步加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通交流,對消費(fèi)者廣泛傳播白酒本質(zhì),提高社會大眾的白酒品評和認(rèn)知能力。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,消費(fèi)者樂于為體驗(yàn)和享受買單,白酒企業(yè)不應(yīng)該忽視和否定消費(fèi)者的品鑒能力,而是要培養(yǎng)大眾的白酒鑒賞能力,不妨借鑒一些進(jìn)口酒、葡萄酒的做法,讓技術(shù)工作者走上前臺,揭去釀酒工藝的神秘面紗,把白酒的欣賞技能放到媒體平臺上與消費(fèi)者共同分享,使更多消費(fèi)者從白酒消費(fèi)行為中獲得更豐富、更優(yōu)美的享受體驗(yàn)。消費(fèi)者對白酒的本質(zhì)越了解,酒文化復(fù)興的條件就更加成熟有利。
復(fù)興文化名酒,創(chuàng)新發(fā)展酒文化,必將使酒業(yè)市場迎來新的繁榮景象。